Kaffee als Schlüssel zur Unternehmenskultur: Katharina Bohne, Gründerin der Business Kaffee GmbH, spricht im Interview mit bürobesuch.de über die Bedeutung von guter Kaffeequalität im Arbeitsalltag und wie die Barista Bar als sozialer Treffpunkt die neue Arbeitswelt prägt.
Außerdem erklärt sie, warum guter Kaffee nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Wettbewerbsvorteil im Kampf um Fachkräfte sein kann. Tauchen Sie ein in die Welt des Kaffeegenusses und erfahren Sie, warum Kaffee weit mehr ist als nur ein Heißgetränk.
Wie würden Sie einer 7-Jährigen erklären, was Sie beruflich machen?
Stell dir vor, in einem riesigen Haus arbeiten ganz viele Menschen den ganzen Tag an ihren Computern. Das ist manchmal richtig anstrengend und diese Leute brauchen einfach mal eine Pause. Wir haben einen wunderbaren Ort, wo die Leute hinkommen, um auf andere Gedanken zu kommen oder sich mit den anderen Leuten treffen möchten.
Bei uns wird gelacht und es duftet nach leckerem Kaffee, Zimt und Schokolade. Wir können ganz tolle Herzen, Blumen und manchmal auch Hasen oder Katzen auf den Milchschaum zaubern. Und besonders lecker schmecken unsere Getränke wie die Milky Way Schokolade oder der Popcorn Latte. Da kommen sogar kleine bunte Marshmallows auf den Milchschaum, die man mit dem Löffel gleich essen kann.
Wir sind eine kleine Zauberinsel in einem großen Haus, ein Ort, der Menschen glücklicher und entspannter macht.
Erinnern Sie sich an Ihr erstes prägendes Kaffee-Erlebnis?
Daran kann ich mich noch sehr gut erinnern, obwohl ich ein kleines Mädchen war. Meine Großmutter kochte morgens immer für alle Kaffee und eines Tages durfte ich ihr assistieren. Das heiße Wasser in den Handfilter zu gießen und dann zu beobachten, wie das braune Getränk in die Kanne läuft fand ich unglaublich spannend.
Außerdem liebte ich es, an der Kaffeetüte zu schnuppern. Der Duft von Kaffee löst auch heute noch viele schöne Emotionen in mir aus.
Was hat Sie persönlich dazu bewegt, sich dem Thema Kaffee beruflich zu widmen?
Die Leidenschaft für Kaffee kam durch meinen Studentenjob. Als ich 2003 als Studentin an einer Kaffeebar (der Begriff „Barista Bar“ war damals noch nicht so en vogue) gearbeitet habe, fand ich nicht nur das Produkt und das Handwerk, sondern auch das ganze Geschäftsmodell richtig spannend.
Ich merkte schnell, wie wichtig guter Kaffee und eine persönliche Ansprache der Kunden in einem großen Unternehmen war. Wir verkaufen keine Wachmacher, sondern kleine Pausen und Lebensqualität. Wir bilden das Herzstück eines jeden Unternehmens. Gibt es einen schöneren Grund, sich für einen Beruf zu entscheiden?
Videoproduktionen von wirdenkenlokal: Ihr Unternehmen in bewegten Bildern
Gute Videos fallen auf. Sehr gute bleiben hängen. Mit den Produktionen von wirdenkenlokal entsteht genau das: authentischer, hochwertiger Video-Content für Social Media, Website oder Werbekampagnen. Ob Imagefilm, Recruitingvideo oder Produktvorstellung – das erfahrene Team konzipiert, dreht und schneidet passgenaue Inhalte, die Ihre Zielgruppe bewegen.
Ein Highlight: Zum 50-jährigen Jubiläum begleitete wirdenkenlokal seinen langjährigen Partner NürnbergMesse mit einem Eventfilm, der Mitarbeiter aus aller Welt emotional verbindet – heute ein Aushängeschild der internen Kommunikation.
Ein weiteres Plus der Digitalagentur: Alle Videoformate lassen sich perfekt mit Social-Media-Strategien kombinieren – für mehr Reichweite und Wirkung in der Metropolregion Nürnberg.
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Gibt es einen Moment in Ihrer Laufbahn, in dem Sie gemerkt haben: Kaffee ist weit mehr als nur ein Heißgetränk?
Das habe ich tatsächlich vom ersten Moment an gespürt! Kaffee schafft Begegnung, Austausch, Freude. Bei uns verschwinden Hierarchien und alle begegnen sich auf Augenhöhe. Es finden Gespräche statt, die es im Home-Office nie geben würde. Die persönliche Kommunikation ist essenziell in einem Unternehmen. Hier spricht auch die Psychologin und Germanistin aus mir.
Wie trinken Sie Ihren Kaffee am liebsten – und was sagt das vielleicht über Sie als Unternehmerin aus?
Morgens trinke ich zu Hause einen großen Cappuccino aus einem wunderschönen Porzellanbecher einer Berliner Manufaktur. Den Start in den Tag genieße ich sehr und in Ruhe mit meiner Familie.
Danach geht es turbulent an den Barista Bars weiter, wo wir morgens immer den Kaffee verkosten und die Einstellung der Mühlen überprüfen. Da geht es um den Espresso, den ich auch sehr liebe.
Wenn ich an einem stressigen Tag an allen Bars den Espresso probiert habe, bin ich meistens „durch“ mit Kaffee, aber sollte ich dennoch Lust auf eine Tasse haben, dann ist es immer der Americano. Pur, rein und mild – ein bisschen ähnelt das schon meinem Charakter als Unternehmerin.
In vielen Unternehmen der Metropolregion Nürnberg wird viel über New Work gesprochen – welche Rolle spielt Kaffee dabei als sozialer Treffpunkt?
Kaffee spielt eine zentrale Rolle in den neuen Arbeitswelten. Abwechslungsreich, innovativ und kreativ sind auch unsere Kaffeekreationen, genauso wie die Raumkonzepte in den umgestalteten Büroräumen.
Man geht nicht mehr immer in dasselbe Büro und holt sich Kaffee am Automaten, sondern sucht sich einen Platz zum Arbeiten aus, der gerade an diesem Tag zu einem passt. Dann der gute Kaffee und ein kleiner Smalltalk an der Barista Bar und schon startet man viel entspannter in den Arbeitstag.
Der Co-Working-Space am IT-Campus in der DATEV zum Beispiel ist einmalig. Und unsere Barista Bar ist mittendrin!
Was machen fränkische Unternehmen beim Thema Kaffeekultur besonders gut – und wo gibt es noch Luft nach oben?
In der Metropolregion Nürnberg passiert gerade einiges in puncto Kaffeekultur im Büro. Das merken wir auch aufgrund der vielen Anfragen. Es freut mich sehr, dass sich auch viele mittelständische Unternehmen mehr Gedanken über eine gute Kaffeeversorgung machen.
Auch in diesen Organisationen kann man eine gute Lösung finden, wenn man den richtigen Anbieter hat. Wir unterstützen und beraten sehr gerne.
Ist guter Kaffee im Büro eher ein „Nice-to-have“ oder inzwischen ein echter Wettbewerbsvorteil im Kampf um Fachkräfte?
Gutes Essen und guter Kaffee sind heutzutage enorm wichtig, wenn man sich als Unternehmen gut auf dem Arbeitsmarkt präsentieren möchte. Da das Thema Home-Office rückläufig ist (sehr zu unserer Freude!), müssen sich alle Unternehmen Gedanken machen, welche motivierende Sozialleistung sie im Kampf um die Fachkräfte einsetzen wollen.
Wenn der Speiseplan und die Qualität des Essens genauso abwechslungsreich und hochwertig sind, wie die Kaffeespezialitäten an der Barista Bar, dann gibt es keinen Grund mehr, im Homeoffice zu arbeiten. Wir erleben es hautnah, wie viele Mitarbeiter im Haus sind, wenn es Schäufele oder die gute Currywurst in der Kantine gibt. Da ist jeder Platz in der Kantine und bei uns besetzt.
Zum Abschluss: Wo gibt es den besten Kaffee der Metropolregion?
Bei uns natürlich 😉
Sie haben eine Empfehlung für einen Interviewpartner für uns? Dann schreiben Sie uns gerne eine Mail an presse@buerobesuch.de.
Wie hat Ihnen unser Interview gefallen? Schreiben Sie Ihr Feedback gerne an constantin.kaindl@buerobesuch.de. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören.
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Beste Grüße & vielen Dank
Constantin Kaindl
Herausgeber